Ngô, sáp

Tên Latinh:  Zea Mays Var. chắc chắn

Tên khác: Bắp phin, Bắp nếp, Bắp Trung Quốc.

Ngô nếp là một loại ngô đặc biệt được biết đến với thành phần tinh bột độc đáo.

Nó khác biệt với các giống ngô ngọt thông thường và ngô đồng do hàm lượng tinh bột amylopectin cao, mang lại kết cấu mịn và bóng khi nấu chín.

Ngô nếp được trồng ở nhiều vùng trên thế giới và được lai tạo để có những đặc điểm cụ thể như khả năng kháng bệnh và thích ứng với các điều kiện khí hậu và đất đai khác nhau. Chúng có xu hướng tăng trưởng mạnh mẽ, có khả năng kháng bệnh và năng suất tương đối cao, khiến chúng trở thành lựa chọn hấp dẫn cho cả nông dân quy mô nhỏ và nông dân thương mại.

Sự đa dạng này hiện không có sẵn cho khách hàng ở Hoa Kỳ.